Một nghiên cứu mới đây được phổ biến trên Circulation Research chỉ ra rằng ăn các loại hạt mỗi ngày sẽ làm giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch đối với người bị tiểu đường loại 2.

Những nhà nghiên cứu đã phỏng vấn 16,000 người chẩn đoán tiểu đường loại 2 về thói quen ăn hạt của họ trong nhiều năm. Họ đã ghi nhận rằng những người ăn hạt 5 ngày trong một tuần giảm thiểu 17% nguy cơ bị bệnh tim mạch so với những người ăn hạt ít hơn một ngày trong tuần.

Những nhà nghiên cứu nói hạt có nhiều chất béo chưa bão hòa, chất sơ, khoáng chất giúp kiểm soát đường trong máu, huyết áp và cholesterol. Những loại hạt tốt nhất có thể kể hạnh nhân, óc chó, pistachio… Đậu phọng thuộc về họ đậu, cho nên có vẻ như không đem lại những lợi ích kể trên.

Bác sĩ Joel Fuhrman, tác giả của cuốn sách “The End of Diabetes” còn thêm rằng ăn hạt có khả năng giúp giảm cân và ngăn ngừa tiểu đường từ giai đoạn đầu.

Sau đây là những lợi ích khác của hạt:
- Chống lão hóa. Hạt có chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng chống tế bào bị phá hủy.
- Giảm mỡ trong máu và cholesterol. Pistachio đặc biệt được ghi nhận làm giảm triglyceride trong người bị béo phì và người bị tiểu đường.
- Kháng viêm. Bác sĩ Gabe Mirkin, tác giả của cuốn sách “The Healthy Heart Miracle” nói hạt có tác dụng kháng viêm, làm giảm nguy cơ mắc những chứng bệnh liên quan đến viêm, đồng thời làm giảm nguy cơ đau tim. Ông đề nghị nên ăn hạt mỗi ngày.
- Chất sơ. Những hạt có nhiều chất sơ nhất bao gồm hạnh nhân, pistachio, hazelnut, pecan và đậu phọng.