Mỗi năm, Whole Foods lại đưa ra danh sách các loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là tốt cho sức khỏe. Năm nay, bốn loại thực phẩm được Whole Foods gọi tên dự đoán sẽ phổ biến trong thời gian tới, theo trang mạng mbg food.
Xã hội ngày càng phát triển, công nghệ cũng tân tiến giúp cho cuộc sống của con người thêm tiện lợi, tiết kiệm thời gian trong việc nấu nướng. Tuy nhiên, mặt trái của sự tiện lợi qua việc chế biến các thực phẩm nhanh, giữ được lâu đôi khi lại có tác dụng phụ đến sức khỏe, chẳng hạn như chứa nhiều hóa chất hoặc có các độc hại tiềm tàng khi sử dụng lâu dài. Chính vì vậy, việc ăn uống lành mạnh hơn, có nhiều dinh dưỡng hơn cho cơ thể luôn được quan tâm.
Lá của moringa cung cấp nhiều dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là giúp hạ đường huyết. (Hình: Hamed Elhaei/Pexels)
Dưới đây là bốn loại thực phẩm ít nhiều nên nằm trong kệ bếp của mỗi gia đình:
1- Moringa
Moringa, hay còn được biết đến với tên tiếng Việt là chùm ngây, là loại cây thường thấy ở Châu Phi và một số nước Châu Á.
Đặc biệt, lá của chùm ngây có chứa lượng vitamin B6, B2, B4 và C dồi dào, và được các nhà khoa học bào chế thành thuốc ở dạng bột hay dạng viên để giúp hạ đường huyết, nguyên nhân chính của bệnh tiểu đường.
Trong năm 2022, không chỉ được bán ở dạng thuốc mà còn có cả trong thức ăn như snack, protein bar và cả nước sốt salad.
Khác với cam và quýt, yuzu vị chua chua, thanh và đăng đắng. (Hình: simplyhealthyfamily.org)
Yuzu thuộc họ nhà cam quýt, chỉ trồng được ở các vùng có khí hậu lạnh, mát mẻ ở Nhật, Nam Hàn và Trung Quốc.
Không giống như các trái cam và quýt khác thường có vỏ trơn hoặc có chút sần sùi, vỏ yuzu có vỏ sần sùi đặc trưng và có vị một chút chua chua, một chút đăng đắng và hương thơm lâu.
Điều khiến yuzu được xem là loại trái cây dinh dưỡng vì nó giàu vitamin E, vitamin A, calcium và magnesium nhưng chỉ chứa khoảng 20 calories. Đây cũng là trái cây lý tưởng để giảm cân cho những ai muốn duy trì thân hình thon gọn.
Hiện nay, các cửa hàng thực phẩm Mỹ hay các nhà hàng thường dùng yuzu để làm nước xốt ăn kèm với salad, thịt, hay làm nước xốt mayonainse phiên bản ít béo và lành mạnh hơn.
Trà hibiscus không chỉ là món uống ngon đã khát mà còn chứa flavonoid giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa da nhanh. (Hình: Soo Chung/Unsplash)
3- Hibiscus – hoa bụt giấm
Trong những năm gần đây, nếu để ý bạn sẽ thấy hibiscus rất quen thuộc trong các món thức uống, chẳng hạn như trà hibiscus ở Starbuck thường bán rất chạy trong mùa Hè vì giúp giải khát dưới thời tiết nóng nực.
Hibiscus là hoa bụt giấm, có màu đỏ rực, tươi và thường được làm thành trà, giúp thanh lọc cơ thể khỏi các chất độc hại nạp vào người. Bên cạnh đó, trong hibiscus có một chất chống oxy hóa mang tên flavonoid, được xem là chất chống oxy hóa hiệu quả trong việc làm chậm quá trình lão hóa da, bảo vệ da khỏi các tổn thương từ bên ngoài.
Không chỉ vậy, trà hibiscus còn được chứng minh là giúp cải thiện lượng cholesterol trong máu, đồng thời giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Hạt hướng dương giàu vitamin E, giúp điều hòa lượng đường và lượng máu ổn định trong cơ thể. (Hình: Lukasz Rawa/Unsplash)
4- Hạt hướng dương
Hạt hướng dương tuy không phải là mới nhưng được dự đoán sẽ “bùng nổ” hơn nữa trong năm 2022 tại các cửa hàng bán các đồ ăn hữu cơ và lành mạnh.
Thông thường, 100 gram hạt hướng dương có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, protein, chất béo có lợi, calcium và sắt. Ngoài ra, hàm lượng vitamin E giàu có trong hạt hướng dương còn giúp điều hòa lượng đường và lượng máu trong cơ thể ổn định, đồng thời ngăn ngừa sự lây lan của các gốc tự do trong cơ thể.
Bạn có thể ăn hạt hướng dương sấy khô, hoặc trong các món như bánh quy có hạt hướng dương hay thậm chí là sữa từ hạt hướng dương. (KD)
