Truyền thống ăn gà Tây vào lễ Tạ Ơn của người Mỹ có thể bắt nguồn từ nhà văn Sarah Josepha Hale nổi tiếng và quyển sách ăn khách của bà, trong đó, bà mô tả bữa ăn lễ Tạ Ơn có món gà Tây quay, theo CBS News hôm Thứ Tư, 27 Tháng Mười Một.
“Suốt nhiều chục năm, bà kêu gọi tổ chức lễ Tạ Ơn hằng năm tới khi Tổng Thống Abraham Lincoln công bố đây là ngày lễ chính thức vào năm 1863,” ký giả Anne-Marie Green của CBS News tường thuật trước lễ Tạ Ơn năm ngoái.
Gà Tây quay, món ăn truyền thống lễ Tạ Ơn. (Hình: Storyblocks)
Ngoài ra, có vài lý do người Mỹ chuộng gà Tây vào ngày lễ này, ông Troy Bickham, giáo sư lịch sử đại học Texas A&M University, nói với CBS News, chẳng hạn gà Tây là “loài gia cầm lý tưởng để làm tiệc.”
“Vì lớn hơn gà thường hoặc ngỗng nhiều, gà Tây vừa đủ ăn cho nhiều người hơn, vừa tạo ấn tượng đẹp cho bất cứ bữa tiệc lớn nào. Do đó, người Anh từng đem theo gà Tây để nuôi và gà Tây trở nên khá phổ biến vào thế kỷ 16,” ông Bickham cho biết.
Thời đó, ở Mỹ có khoảng 10 triệu con gà Tây, theo ký giả Green.
Vào thế kỷ 19, gà Tây hoang dã vẫn còn sinh sống ở phần lớn một nửa phía Đông nước Mỹ, từ Texas tới Maine, ông Bickham cho hay.
“Gà Tây nuôi khá dễ, nên hồi đó có rất nhiều,” ông nói.
Người ta ăn món gì vào lễ Tạ Ơn đầu tiên?
Ngoài thịt hươu hoặc nai, chúng ta không biết chính xác người ta ăn món gì vào lễ Tạ Ơn đầu tiên, theo Giáo Sư Bickham. “Mấy món khác chỉ là đoán,” ông nói.
“Các loài sò hến, chim chóc là món chính trong đồ ăn hằng ngày của người đi khai hoang thời đó, cùng với bắp, đậu, bí mà người Mỹ bản địa hàng xóm của họ dạy họ trồng. Thực ra, trồng trọt những loại rau củ đó thành công là lý do chính để họ tạ ơn,” ông Bickham cho hay.
Tuy nhiên, chúng ta biết vài thứ có lẽ không nằm trong thực đơn lễ Tạ Ơn, như bất cứ món nào cần bơ sữa, lúa mì hay nhiều đường, ông Bickham cho biết.
Có lẽ cũng không có khoai tây.
“Mặc dù có nhiều ở vùng Andes, khoai tây không thịnh hành ở Anh hoặc thuộc địa của Anh cho tới thế kỷ 18. Do đó, cũng không có món khoai tây nghiền vào lễ Tạ Ơn đầu tiên,” ông nói.
Th.Long
