Thông thường Rằm tháng 7 (lễ Vu Lan), các gia đình thường lên chùa làm lễ Vu Lan, cầu siêu báo hiếu cha mẹ, ông bà, tổ tiên. Sau đó, mỗi nhà làm mâm cơm chay thắp hương lên bàn thờ. Theo tục lệ của người Việt, lễ cúng gia tiên đơn giản những cũng phải đủ 7 món chay không thể nào thiếu. Bài viết xin giới thiệu 7 món chay trong thực đơn chay cúng Rằm tháng 7 để mọi người cùng chuẩn bị.

1. Món Giò Chay

Giò chay có thể mua sẵn tại các cửa hàng

Giò chay có thể mua sẵn ở các cửa hàng bán đồ chay. Tuy nhiên, nếu muốn giò chả có hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thì bạn có thể hoàn toàn tự làm tại nhà. Chỉ cần váng đậu, muối, đường, hạt tiêu, lá chuối và dây buộc qua các công đoạn đơn giản bạn đã có được món đơn giản trong thực đơn chay cúng Rằm tháng 7 tại nhà.

2. Món xôi gấc đậu xanh

Xối gấc có màu đỏ tượng trưng cho màu may mắn, hạnh phúc

Xôi gấc đậu xanh 3 tầng là sự kết hợp giữa gấc đỏ tươi và đậu xanh bùi màu vàng hấp dẫn, dẻo thơm cuốn hút mọi người. Xối gấc có màu đỏ tượng trưng cho màu may mắn, hạnh phúc nên nó luôn có trong thực đơn chay cúng Rằm tháng 7. Cách làm thì hoàn toàn đơn giản nên các bà nội trợ đừng lo lắng. Xôi gấc sẽ càng ngọt hơn nếu bạn đợi khi xôi nguội bớt, cho thêm ít đường sao cho vừa ăn và xới đều, vào kèm thêm một ít muối vừng bên cạnh thì quả thực khó ai cưỡng lại được.

3. Món canh rau củ chay

Hương vị thơm, ngọt mát của canh rau củ khiến người ăn cảm giác ngon miệng.

Đây là món canh thơm ngon để bạn thêm vào thực đơn chay cúng rằm tháng 7 hằng năm. Canh rau củ chay được chế biến từ nguyên liệu khoai tây, cà rốt, cà chua, có hương vị thơm, ngọt mát, thanh nhiệt sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng và tịnh tâm trong ngày rằm. Sẽ bắt mắt hơn nếu bạn chú ý trang trí trên bát canh những cành hoa được tỉa từ cà rốt nhé.

4. Món nem rán chay

Nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết, Rằm của người Việt

Nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết, Rằm của người Việt. Đặc biệt, nem rán chay không thể thiếu trong thực đơn cúng Rằm tháng 7 của nhiều gia đình. Bạn hoàn toàn có thể làm nem rán chay không cần đến thịt. Chính hương vị của đậu phụ nghiền nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương, nấm rơm, rau thơm, khoai môn, cà rốt,… đem lại vị ngon thú vị cho món ăn này. Sắc vàng của nem rán chay đến cho mâm cơm cúng đầy đặn, phong phú hơn.

5. Món gỏi

Gỏi là món không thể thiếu trong thực đơn chay cúng Rằm tháng 7

Gỏi là món không thể thiếu trong thực đơn chay cúng Rằm tháng 7. Ở mỗi nơi có mỗi loại gỏi riêng phù hợp với đặc điểm vùng miền. Riêng ở Hà Nội, người ta thường làm gỏi ngó sen để dâng lên bàn thờ tổ tiên. Món này được làm từ ngó sen, cà rốt, dưa leo, lạc, ớt, rau răm, rau mùi, nên ngon và chống ngán. Món này ăn kèm với nước chấm chua ngọt, có thể có thêm ít ớt hương vị sẽ ngon hơn

6. Món măng xào nấm chay

Măng xào nấm chay món ăn hấp dẫn mọi người ngay từ ánh nhìn

Thực đơn chay cúng Rằm tháng 7 sẽ đa sắc hơn khi thêm đĩa măng xào nấm chay. Các bà nội trợ nên chọn những loại măng ngọn thu nhỏ màu xanh non thì sẽ đảm bảo ngon hơn. Vị giòn của măng, cái dẻo và thơm của nấm hòa với vị chua thanh nhẹ của măng tiết ra đem đến món ăn hấp dẫn mọi người ngay từ ánh nhìn.

7. Món món đậu hũ nhồi hạt sen nấm

Món đậu hũ nhồi hạt sen nấm là món sau cùng trong danh sách thực đơn chay cúng Rằm tháng 7. Món này khá đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Món có hương vị thơm ngon với hương bùi bùi của hạt sen, gia vị ngon đậm đà, mà sắc tươi mới của nước cốt.

Món đậu hũ nhồi hạt sen nấm khá đơn giản, dễ thực hiện tại nhà

Ngoài ra ở nhiều nơi còn có món chè hạt sen, miến xào chay thập cẩm, canh nấm chay, khoai môn chiên xù hay rau củ luộc,… Chúng thay thế cho những món ăn trên tùy thuộc theo khẩu vị và đặc điểm của văn hóa vùng miền. Tuy nhiên, mâm cơm cúng Rằm tháng 7 cần đảm bảo 7 món thể hiện lòng thành kính của con cháu đối với bậc tổ tiên.

Nguồn: https://minhchay.com