.

Nguyên liệu

1 chén gạo nếp Thái.
1 lon nước cốt dừa.
3 muỗng canh đường trắng.
1 muỗng cà phê muối.
1/2 muỗng cà phê bột ​​bắp hoặc bột sắn.
2 quả xoài chín.
Vừng.

Cách làm

Bước 1:

Gạo nếp ta đem vo sạch, sau đó ngâm vào nước để qua đêm

Sau đó để ráo nước, cho nước lã vào 1/2 nồi, còn gạo thì cho lên chõ rồi đậy vung lại, đồ chín. Vặn lửa to vừa thui nha, khoảng 20 phút là chín

Trong lúc thổi xôi, thỉnh thoảng nên đảo qua cho xôi chín đều, nếu cần có thể dùng 1 miếng vải xô sạch đậy lên xôi để tránh nước từ nắp vung chảy xuống, làm nát xôi nhé

Bước 2:

Trong khi chờ xôi chín, mình tranh thủ cho 3/4 số nước cốt dừa vào nồi, thêm đường, vài hạt muối rồi hòa tan, đun với lửa vừa. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp ấm (không đun sôi), đường tan hết

Bước 3:

Khi xôi chín thì ta cho xôi vào trong bát lớn và đổ hỗn hợp đã đun sôi vào cho thấm đều, để ngâm khoảng 10 – 15 phút

Để làm nước sốt, bạn cho 1 muỗng canh cốt dừa còn lại vào nồi nhỏ, thêm xíu đường, ít muối, hòa tan bột sắn hoặc bột bắp ra bát riêng rồi đổ vào nồi, hòa tan cùng, đun nhỏ lửa, đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại

Gọt xoài, thái miếng tùy thích để ăn cùng xôi nhé

Cho xôi ra đĩa, rắc mè rang lên trên xôi và ăn kèm với xoài.

Vậy là bạn đã có ngay món xôi xoài Thái Lan cực chất, ngon chuẩn vị rồi

Vị bùi bùi của xôi kết hợp với vị ngọt lự của xoài tạo cho ta một cảm giác mới lạ mà thơm ngon vô cùng

Chúc các bạn thành công!


Source: Xinhxinh