.

Nguyên liệu:

Với món bánh bao kim sa này, bạn cần:

- 225g bột mì

- 6g men nở

- 4g bột nở

- 400ml sữa tươi không đường

- 4 lòng đỏ trứng

- 2 lòng đỏ trứng muối

- 70g đường

- 30g bột ngô

- Gia vị: muối, bột va-ni, dầu ăn

Cách làm:

1. Để thực hiện cách làm bánh bao kim sa, đầu tiên bạn tiến hành trộn bột mì, bột nở, men nở, muối và 20g đường cùng với nhau. Tiếp đó, bạn đổ 135ml sữa vào từ từ rồi nhào cho đến khi bột không còn bị dính tay.

Mang bột đi ủ trong thời gian 40 phút cho đến khi bột nở lớn gấp đôi, bạn lấy ngón tay ấn vòa bột thấy không phồng lại là được.

2. Tranh thủ trong lúc chờ ủ bột, bạn tiến hành trộn đều 4 lòng đỏ trứng, vani, bột ngô với lượng đường và sữa còn lại nha. Bạn xay nhỏ lòng đỏ trứng muối và thực hiện trộn cùng với hỗn hợp này nhé.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào nổi đảo đều tay ở mức lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc sệt là được.

3. Bạn chia bột bánh ra thành nhiều phần bột nhỏ, có khối lượng 40g.

4. Tiến hành cán phần bột vỏ bánh ra thành miếng hình tròn với độ dày 7-8mm. Bạn vê tròn phần nhân rồi đặt vào giữa vỏ bánh.

5. Bạn nhẹ nhàng về vỏ bánh bao bọc lấy phần nhân thành hình tròn. Tiếp đó, bạn cho bánh nghỉ trong thời gian 20 phút trước khi mình mang đi hấp.

6. Dùng một lớp giấy nến hoặc vỏ cupcake để lót dưới mỗi chiếc bánh. Bạn cho bánh vào nồi hấp cách thủy trong thời gian 30 phút là đã hoàn thành xong cách làm bánh bao kim sa rồi đấy.

Thành phẩm:

Giờ chúng ta chỉ việc mang những chiếc bánh bao thơm ngon, nóng hổi này ra thưởng thức thôi! Bánh bao ngọt ngon với mùi sữa thơm thơm cực kỳ quyến rũ, lớp vỏ bánh mịn ngon ăn cùng phần nhân béo ngọt rất lạ miệng đó. Trổ tài khéo tay thực hiện cách làm bánh bao kim sa này để đãi cả nhà các bạn nhé! Chắc chắn mọi người sẽ thích thú và bất ngờ lắm đấy.

Ngoài cách làm bánh bao kim sa hấp dẫn này, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức làm bánh bao cũng thơm ngon và độc đáo không kém như: bánh bao nhân trứng xốp, bánh bao chiên nhân lạp xưởng hay bánh bao hoa hồng đẹp mắt nhé! Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh bao kim sa!

Source:lamsao.com